Attenti alla dieta senza glutine, pericolosa per chi non soffre di celiachia

 

E’ da alcuni anni a questa parte che i prodotti gluten-free, alimenti prodotti senza glutine destinati alle persone affette da celiachia, stanno registrando un vero e proprio boom di vendite in molti paesi, contribuendo a spingerne la produzione, un incremento che, tuttavia, non sembra associato all’aumento di persone affette da questa patologia, facendo emergere la moda sempre più diffusa che spinge molte persone a consumare cibi senza glutine pur senza averne realmente bisogno.

Questa “moda” di consumare cibi senza glutine senza essere affetti da celiachia, apparentemente innocua, potrebbe invece nascondere dei pericoli che non possono essere sottovalutati, ed è proprio ciò che ha…
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