Fusilli pistacchio e pancetta

 

Care Ladies,

questa settimana mi sono voluta concedere un primo piatto molto particolare, sfizioso al punto giusto.Fusilli al pistacchio e pancetta.

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La Sicilia è la regione italiana per eccellenza che produce pistacchio (Pistacia vera). A Bronte, verso fine settembre, si svolge puntualmente in alcune piazze e vie la Sagra del Pistacchio.

Durante la Sagra si possono assaggiare ed acquistare i prodotti ottenuti con la lavorazione del pistacchio. Troverete prodotti sia dolci, (come torte al cioccolato e pistacchio o alla fragola ed anche creme e  nutelle al pistacchio, gelati, cialde) che salati (come arancini, carne o pesce insaporiti da questi particolari semi contenuti nel frutto…
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