Sei un barman? Ecco 3 segreti per fare un buon cappuccino

 

Prima di preparare il caffè è bene montare il latte! Un buon cappuccino deve essere preparato nel modo giusto.  Versare il latte freddo nel bricco fino a raggiungere un terzo del suo volume. Azionare a vuoto la lancia vapore per eliminare ogni residuo di acqua, mentre si lascia riposare per qualche istante il latte nel bricco, procedere alla preparazione del caffè o alla sua estrazione. Il volume di caffè dove corrispondere ad un terzo del volume della tazza.   Naturalmente, la cosa più importante è partire dagli ingredienti giusti:    1) Latte Il latte deve essere sempre fresco e intero. L’alto contenuto di grassi contribuisce a dare gusto al cappuccino. Per una buona montatura è preferibile impiegare latte ad alto contenuto di proteine in quanto esse…
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